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9月12日，2026腾冲科学家论坛·生物制造与食品产业创新发展专题活动在云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市开幕。活动上，《乳及乳成分与营养健康科学证据白皮书》(以下简称《白皮书》)重磅问世。
该《白皮书》由中国食品科学技术学会组织专家权威编制，并由伊利集团、中国食品科学技术学会与乳业国家技术创新中心联合发布。作为行业领军者，伊利集团敏锐洞察到精准营养的时代诉求，率先拥抱并推动这一权威共识的落地，以科学循证夯实产业根基。与会院士专家与行业代表共同见证这一里程碑时刻，携手推动中国乳业迈向精准营养时代。
《白皮书》系统梳理国内外相关前沿文献，详细阐释乳中主要成分及其营养健康最新证据，经反复研讨，凝练形成五大核心观点，旨在为乳品科学研究、功能原料开发、产品创制、标准制定与科学传播提供循证依据。《白皮书》既是对既有科学证据的系统盘点，更是面向未来乳品精准营养研究与产业化的路线图。
作为中国乳业龙头，伊利集团深度洞察消费者需求，充分挖掘牛奶功能成分，依据不同人群的生理阶段、生活方式和代谢特征，识别营养需求的差异，为消费者提供精准营养供给，推动中国乳业从基础营养补充迈向精准营养的新阶段。
面对消费者的个性化健康需求，伊利集团坚守“伊利即品质”的企业信条，视品质如生命，深耕营养研究，不断取得突破。牛奶中的乳铁蛋白具有免疫力提升等多种功能。伊利集团攻克牛奶中乳铁蛋白定向提取技术，实现高纯度、高得率、高活性乳铁蛋白规模化生产，并将常温奶中的乳铁蛋白保留率由国际通行的10%提升至90%以上，打通了从关键原料到终端产品的产业链条，有助于提升免疫力的乳铁蛋白从小众走向普惠。
从基础营养到精准营养，中国乳业正在经历一场深刻的变革。《白皮书》不仅为行业拨开了迷雾，更指明了方向。伊利集团将始终站在精准营养研究与产业转化的前沿，以消费者为中心，依托强大的科研实力，把《白皮书》中的科学证据加速转化为触手可及的健康产品，让科技创新的落脚点真正落在具体产品和消费场景上，为不同人群提供更精准、更适配的营养供给。
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